輪島で能登の食を親子で体験！「いしる」漬けと郷土料理のイベントを開催

一般社団法人HERO's Laboは、能登の親子を対象とした食の体験イベントを2026年9月23日に石川県輪島市で実施します。魚醤「いしる」の漬け込み体験や、地元の郷土料理店でのコラボカレーを通じて、地域の食文化と復興に向かう店の歩みに触れる機会をつくります。

魚醤の仕込みから食事まで、輪島の2店を訪問

イベントは16時30分から19時30分まで開催予定です。前半は舳倉屋の売店で、能登の伝統的な魚醤「いしる」を使った漬け込みを体験。後半は郷土料理店「のときち」に場所を移し、食事と交流の時間を設けます。参加費は無料で、食事だけに参加する場合は、のときちに直接集合する形式です。親子で参加し、子どもが体験に取り組むあいだ、保護者は見学できます。

復旧を経た店舗で味わう、特別なワンプレート

食事では、舳倉屋とさすらい食堂が開発した「いしる干しイカカレー」に、のときちの郷土料理を組み合わせた一皿が提供されます。舳倉屋は地震や豪雨で工場・売店に大きな被害を受けた後、支援を受けてコンテナハウスの売店を再開。のときちも被災で店と住居を失い、支援を得ながら仮設店舗で営業再開に向けて歩んでいます。両店の食を楽しむだけでなく、復興の過程にある事業者と出会える点も、この企画の特徴です。

対象は能登地域の親子、追加募集を受付中

募集対象は、宝達志水町以北の能登地域に住む小中学生とその保護者、および同地域の住民です。漬け込み体験は子ども向けで、募集枠は体験と食事の組み合わせが小中学生各回6人、食事のみの参加者も含めた合計が40人と案内されています。第1部は申し込みを締め切っており、発表時点では先着で追加の申し込みを受け付けています。応募は専用フォームから行い、締め切りは2026年9月11日23時59分です。企画の主催はHERO's Laboで、アルスノヴァ国際創作料理賞が特別後援、さすらい食堂が企画・運営を担います。

編集者コメント

地域の食を実際に仕込み、店で味わう構成によって、能登の食文化と復興の現状を親子で知るきっかけになりそうです。店主や参加者へのインタビューも可能とされており、現地の声を伝える取り組みとしても注目されます。